Co ła paroła coxìna o cuxina se intende tuto chel'insieme de pràteghe e tradisioni ligà al magnàr, e piesè in xenerałe ała preparasion de robe da magnàr...

Ła cuxina veneta ła xe ła cuxina tipega del Veneto. Ła deriva da siecołi de tradisioni e de contaminasion culturałi co łe cuxine del Nord Italia, del'Austria...

doparà sia in cuxina che come medexina. L'è orixinario de łe zone móje e donca no'l vive mìa ben al séco. Łe varietà che vien doparà in cuxina łe xe soratuto...

Abruso Scholia el detien schemi gràfeghi so Abruso Setore Turismo de ła Rejon Abruzzo Archivià l'8 de setenbre 2007 in Internet Archive. Cuxina Abruzzexe...

primavera: bruscandołi, po sparasi, bixi e pomidori in utuno: fonghi Prima se cuxina a parte łe verdure de stajon. Se trita fina fina ła sioła e ła se desfriza...

Ła cìcara xe un atreso de cuxina. El serve par tegner drento un liquido: na cìcara de cafè, na cìcara de late, na cìcara de the. cascare da ła cìcara al...

Gat A Simia El Schirat Sti cuà i xe in fià de piati a baxe de carna de a cuxina vèneta: I Bìgoi col arna A Bondoła Połesana El Lardo del s-ciopo 'L Ługànega...

divulgador tałian Sergio Angelo Grando Darcy Loss Luzzatto: el ga piovegà, intrà l'altro, disionari e anca libri de cuxina Aquiles Bernardi Silvino Santin...

insaturi. Oji de łe piante (ołivo, girasołe ecetera): i vien doparà in cuxina e i xe ciamà anca oji da magnare. Oji de łe bestie (ojo de pese, de fegato...

El menarosto o speło xe un atreso doparà in cuxina par cuxinare sul fogo i oxei, ma anca altri tipi de carne. El xe fato da un mecanismo ke fa rodare el...

xe ła cuxina łà rento vixitàbiłe col fogołare tradisionałe. On ritrato del 1833 La scałinada che unise el pian teren dal primo pian La cuxina col fogołaro...

paroła sal (o sałe) se intende de sòłito el cloruro de sodio osìa ła sal da cuxina che ła vien doparà normalmente par dar piasè saor al magnar. In 'sto sénso...

El cogo xe un omo che fa da magnar in cuxina. I coghi, de soito, i łaora inte e cuxine de ostarie, tratorie, ristoranti toe calde o inte łe mense e i fa...

inburada. A sto ponto, i xałeti i vien mesi inte el forno xà scaldà e i se cuxina par mexa ora. A sto ponto se połe dir de verłi pronti. sevente difarenti...

Vignołe, Mazzorbo, a Małamoco e Lio Picoło) . El xe na speciałità de ła cuxina veneta e, parvia del so cołore, el vien ciamà anca articioco viołeto de...

ciapà cołore, se versa el vin e se regoła de sałe e pevare. Intanto se cuxina i bigołi in na pignata con tanta aqua sałà. Finìa ła cotura, se buta i bigołi...

canevasa ligà a un bastonsin parchè no ła toche el fondo de ła pignata. Se cuxina pian pian, par 4-5 ore. Ła va servìa de bojo, co tanto purè de patate. Scholia...

servisio, łe sipia chełe doparae par servire in toła o chełe doparae in cuxina par ła preparasion del magnare. Co i piati e i goti łe fa parte del servisio...

miłimetri. I fruti (i xe fruti, no semi) del cumo vien doparà tanto inte ła cuxina ebrea (Yddish), todesca, scandinava e deł'Eoropa orientałe. El vien meso...

farsora desfrizandołi co buro e salvia. Se ghe versa el goto de vin e se cuxina par un'ora. Na volta pronto el sugo, se ghe xonta sałe e pevaro. Sto sugo...

ghe xe drento. Ła poe contégnare aqua, late, bevande, bira, vin, ojo da cuxina, ma ancha carburante, medexinałi, saon łìquido, shampoo, ingiostro... Par...

dura e fibroxa. Sti funghi tante volte i vien su a fameje De sołito se cuxina ai feri ła capeła o se ghin fa na fortaja o se taja in toki e se fa un misto...

doparà anca par far careghe, mobiłi, majołi, pavimenti(Parquet) e atrèsi da cuxina. Fagus sylvàtega - Museum specimen Fagus sylvàtega - Museum specimen Sandro...

esare utiłizà anca a scòpi non naratìvi: par esenpio, par na riseta de cuxina, o par realizar el librèto de istruzioni de un aparècìo. On esenpio concrèto...

legno presioso ke'l vien doparà dai marangoni par fare mobiłi, atresi da cuxina e sportivi, infisi, strumenti musicałi. Łe foje na volta łe vegnea da da...

8 kg de pomi par far 1 kg de kodinzòn. Se ciapa i fruti, i se peła e i se cuxina par cavarghe l’acua finché vién fora na spese de purè. Po' el se destira...

stai inportai dai veneti, co Marco Polo xe tornà da ła Cina. Infati, ła cuxina axiàtica uxa abitoalmente i spagheti, soratuto de rixo, da mejari de sècołi...

nostran e el ga un cołor verde ciaro. El cren vien doparà da senpre 'nteła cuxina dei Ebrei, in queła dei Todeschi e de l'Est Europa. El xe anca un magnar...

prónta parténsa par na sità de ła rejone montóxa de Giuda, par giutar ła cuxina Beta, vecia, gravia de sie méxi. Da Beta ła xe ciamada "la mare del me Sior"...

nutrision e al stéso ténpo sodisfar ła resérca del gusto e del piaxer. Ła cuxina ła pol èser l'anbiénte indove se prepara el magnar, come l'arte de farlo...

dell'Alto Adige; todesco: südtiroler speck) el xe un cibo tìpego de la cuxina ladina e altoatexina; el xe otegnesto dal cosato del porsèl, che, dòpo èser...

ła cura de ła pełe. Ła vive specie in alta cołina; conosuda e doparà in cuxina in Val Cianpo e Valdagno, inte el Vixentin, ma anca inte el Veronexe, sui...

péssi, ciamai stoccafissi, che da de lora i xe entrai stabilmente ne la cuxina (e ne la cultura) veneta col nome de bacalà. In realtà da resenti studi...

cata inte łe coste del Mar Adriàtico e i xe deventai na speciałità de ła cuxina venesiana. Łe vien pescae in faxe de muda e par sto fato łe xe mołe e miga...

ore. Far pasare par un criveło ła carne e sugarla co carta asorbente da cuxina. Tegner da parte el resto de ła marinada. Cavar via dai pomodori scataroni...

Vałénsia, in vałénsian València /va'łεnsia/, in castiłian Valencia /ba'lenθia/, ła xe ła terzoa sità de ła Spagna par nùmaro de abitanti, dopo Madrid e...

Avigliana (in latìn Villiana da cui el nome piemontexe Vijan-a) xe un comùn de 12.133 abitanti del Piemonte, situà a na véntina de chiłometri a ovest dal...

piron, cavare i toketi de carne e metarli a sugare su na carta asorbente da cuxina. Scaldare ł'ojo in na tecia e rosołarghe drento ła carne finkè no ła ciapa...

Ła połenta ze un magnar tipico del Veneto e de tuto el Nord Italia, ma ła fa parte anca de ła cuzina popołar in Croazia, Austria, Svissera, Slovenia, Serbia...

salùpa Scurton mosicon Sina rotaia dal tedesco Schiene, rotaia Spàrgher cuxina economega dal tedesco Sparherd, focolare o fornelo Slàif fren dal tedesco...

Sołusion sałina preparada a partir da aqua e cloruro de sodio (ła sal da cuxina)....

Al caoriól (o cavriol; Capreolus capreolus, L. 1758) el é an animal mamìfero ungulàto, col pel de color ros o maron, lonc da 90 e 130 cm e alt ala spàla...

El bacałà a ła visentina el xe el piato "nasional" de Vicensa. Tanto par scominsiàr, nol xe el bacalà taliàn, che el xe el pese Gadus morhua soto sałe...

I gróstołi o cróstołi, anca ciamai gałani a Pàdoa, Venèsia, Rovigo, Verona, Vicensa e Trevixo o anca sósołe a Verona, i xe dei dolsi tìpeghi che i costuma...

Ła lugànega (da Lucània) o inte ła costumasion popołare anca salcìcia (da sal + cìcia, o sia ła "cìcia" del porseło involxesta inte el sałe) o salsìcia...

El radicio xe na sicòria a foje, conosùa anca cofà sicòria itałiana e ła xe na pianta perene. Ła xe cresùa cofà verdura co foje che in xenerałe gà foje...

Verdura xe un termine de tipo gastronomico-nutrisionałe che se riferise a diverse parti de na pianta che łe vien dopàrae inte el alimentasion umana. Nonostante...

El doraro, lavranèr o vialoro el xe na pianta (nome sientifego Laurus nobilis) de ła fameja de łe Lauraceae. El so nome todesco xe Loorbeer, keło inglexe...

Dezanbìgua – Se te serchi el strumento par ła cuxina, védarse tecia...

I rizi e bizi el xe un tipego magnar vèneto. Ingredienti: 300 g de riso Vialone nano 250 g de bixi sgranà 1,5 l de brodo vegetałe 50 g de buro 50 g de...

ordigno nuclear. Po ghe xe edifisi doparai come garage e ałogi, conpleti de cuxina, sała da pranso e camare; i xe cołegai infrà de łori da tunel, de sirca...

I bìgołi xe na pasta longa veneta rùspia, pi grosa dei spagheti, fata con farina de grano tenaro e ovi. Par farli, se fa un paston co ste proporsion: 400...

Ła salvia o foje de sant'unberto o salbia (nome sientifego Salvia officinalis) xe na pianta de ła fameja de łe Lamiaceae. In inglexe se dixe sage, in todesco...

La pearà l'è na salsa, che ła va ben insieme a ła carne lesa. Ghe xe na variante che ła se ciama panà, sènsa péar,e l'era una papeta par i pii picinini...

Ła sopresa vèneta l'è on insacà tipico vèneto che ghe soméja ai vari tipi de saładi che ghe xe intel nord Itàlia. In tanto se parte dal mas·cio che el...

Ła frìtoła xe un dolxe tipico veneto de Carneval. Ghe ne xe diverse ricete. Ghe vol 400 g de farina bianca, 100 g de ùa pasa, 50 g de sucaro vanijado,...

gà ciapa cussì el nome de Feedback. Dopo cuasi n'ano pasà a provar ne ła cuxina de ła casa de Larry, inte el 1977 i Feedback i fa ła prima aparision dal...

El rosmarin, dito anca sgolmarin, el xe na piantina senpreverde de ła fameja de łe Lamiaceae (nome sientifego Rosmarinus officinalis). In inglexe se dixe...

I torexani i xe i cołonbi ke vive sułe tori cołonbare a Breganze, in provinça de Vicensa. I vien cuxinà al speło e magnà coła połenta. Par 4 persone ghe...

E sardee in saor e xe el piato piu' tipico de Venesia e el vien fora, in modo particołare, dała tradixion gastronomega dei Ebrei venexian. Ała note del...

Ła połenta e oxei xe un piato tipico dei Veneti, dei Furłan, ma anca dei Bresani, dei Bergamaschi e pi in generałe de tuti i abitanti de queła ke xera...

El brocoło fiołaro el ze na varietà de bròcoło (fameja de łe cruciferae o brassicaceae) che el crese su par le cołine de Creaso, in provinsa de Vicensa...

I Rixi e bruscandołi xe un piato che se fa in primavera quando che se pol tirar su i bruscandołi dai prà. Par 4 persone, ghe vol: 4 eti de rixo viałone...

El rixo se coltiva a Grùmoło fin dal Sinquexento, portà da łe moneghe deł'Abasìa de San Piero de Vicensa. Xe ła quałità de ła tera e de łe aque ke ghe...

Ła trota fario (nome sientifego Salmo trutta fario, de ła fameja de łe Salmonidae) ła xe ła trota autoctona, ke vol dir originaria e tipica dei torenti...

El Pandoro l'è el dolce tipico de Verona. Secondo xerti łe origini de ła ricetta le sarìa da xercar in Austria, dove na òlta se faséa el cosideto "Pan...

Ła mołeca ła xe el mas-cio del granso verdo (nome sientìfego Carcinus mediterraneus), co el xe in faxe de muta e el xe drio pèrdare ła so scorsa, dita...

Ł'ortiga ła xe na pianta erbasea de ła fameja de łe Urticaceae (nome sientifego Urtica dioica), ciamà nettle dai Inglexi, Brennnessel dai Todeschi, kopriva...

Łe sparaxe de bosco, o nogarołe o sparaxe de monte (nome sientifego Aruncus silvester) xe na pianta de ła fameja de łe Rosaceae (in inglexe e in tałjan...

Ła paèta (la picia del pito) al malgaragno xe l'altro piato tipico de Vicensa, dopo el bacałà. Par farlo ghe vol: 1 paèta de 1,5 chilogrammi, 80 g de panceta...

I subioti o gargati i xe un tipo de pasta corta veneta tipico de łe provinçe de Vicensa e Trevixo e deł ìzoła de Cherso. I xe fati co farina de grano tenaro...

L'oca in onto, dita anca oco in pignato, o inte el parlà oca onta, ła xe na partegołare conserva che na inte łe canpagne vènete ła se produxeva in ogni...

El tèrmano spàrazo o spàraze (dal grego aspharagos, paroła traesta fora dal persian asparag, o sia buto) el ze doparà par dirghe ai buti de ła spece Asparagus...

Ła ravisa (nome sientifego Brassica campestris) o rava bianca de Milan, xe na pianta de ła fameja de łe Brassicaceae. Ła ga na raixa tonda e bianca co...

El fìnferlo (o xałeto) (nome sientifego Cantharellus cibarius), el xe un fungo bon da magnare ke crese ugnoło o in fameje drento i boschi cedui o in kuei...

Al scorset (o codeghin o cołesìn/coesin o museto) al ze an tipo de insacà che al ga da esser cosest. Al so nome al deriva da la pel del porsel. la tradision...

Łe sarmale łe xe na speciałità gastronomega rumena. Se trata de involtini de foje de verxa in sałamora o de foje de vixeła scotae in acua sałà co un repien...

El sbatudin el xe un dolse fato co sucaro e vovi. Se trata de bałote de vovi freschi sbatùe co ła xonta de racuanti cuciari de sucaro. Vołendo se pol slongarlo...

Se ciama tastasal cuela parte del masenado de mas-cio pi tenera che la vigneva butà su la gradela e dopo tastà par controlar che ghe fusse bastansa sal...

Par preparar un bon rixoto all'isolana ghe vol el tastasal. Cogna sofrizar la sioła e, prima che ła diventa bruna, zontar el tastasal (almanco 100 g par...

Par 4 persone ghe vol: 320 g de rixo Vialone nano 1 sbrancà de kumo 1,5 l de brodo de carne magro 30 g de buro 1 zioła picoła 4 cuciari de ojo de oliva...

Pasta e faxoi el xe un piato poaro tipego de ła coxina veneta, e eł xe anca sparpagnà intel Itałia. De sòłito 'sto piato eł xe na menestra densa, ma ghe...

El rixoto coi figadini par 4 persone el vol: 320 g de rixo Vialone nano 8 figadini de połastro 1,5 l de brodo de carne 50 g de buro 1 sioła picoła 1 carota...

El mandołato (mandorlato o torrone in itałian) el xe on tipo particołare de dolse, a baxe de màndołe, sùcaro, miełe e ciaro d'ovo, prodoto inte ła xona...

Al formai Piave al ciapa al nome dal fiume omonimo che traversa la Val Beluna. Dess come dess al gnen fat solche la da lateria Lattebusche inte el comun...

Ła mostarda visentina ła xe na mostarda faxesta da ła union de pasada de pomi (coti a 60° par 45 minuti) insieme a un 40% de sùcaro. Par ła visentina,...

El agneło d'Alpago el vien da ła rasa de ła piegora alpagota (autoctona, vałe a dire originaria) del Alpago (provinça de Bełun), dove che ła vien slevà...

Par far ła torta sbrixołona ghe vol: 200 g de farina bianca 200 g de farina xała 200 g de farina de mandorle 200 g de graneła de mandorle un s-ciantin...

Piato deł'ixoła de Cherso, inte el Carnaro. Par 4 persone ghe vol: 400 g de subioti 200 g de puìna de piegora (pol ndar ben ła puìna infumegà de ła Val...

Ła tronbeta da morto (nome sientifego Craterellus cornucopioides) el xe un fungo bon da magnare, de cołor moro, grixo o maron, fato in pràtega soło ke...

El radìcio de Cióza ciamà anca cioxoto xe na tìpega specie de radicio, partenente al grupo de łe cicorie, asè famoxo anca a liveło italian, pa łe sue propietà...

Łe castraùre xe i buti xovani dei articiochi de ł'ixoła de sant'Erasmo a Venesia. I se tira su in apriłe; i vien tajà via par parmétare ła cresita pi abondante...

El lardo del s-ciopo vien fato ała Croxe del S-ciopo, a s.Ana de Alfaedo, in provinça de Verona. I lo fa con mas-ci grosi, de pi de 160 kili. Dopo na conça...

Calçot la xe na voxe de ła léngoa catalana con ła cuałe a se denomena on cultivo de ła Allium cepa o sioła, ła Blanca Tardana de Lleida, che ła se laora...

La Carbonade flamande (in neelandexe Stoverij o Stoofvlees) xe un piato tradisiionàl belga conposto da un spesatìn de manxo stufà e séoła, mogià co ła...

Ła fioreta ła xe na puìna liquida ke vien su par afioramento dal scoro ke resta dopo aver fato el formajo e se ga xontà sałe amaro (solfato de magnesio)...

(VEC) «No gh'è a sto mondo no più bel biscoto più fin, più dolce, più lisiero e san per mogiar nella cicara e inte el goto del Baicolo nostro venezian»...

La mostarda ła xe on prodoto gastronòmego tìpego difondesto inte ła itàlia setentrionałe, faxesta co difarenti ingredienti a segonda de ła xona de orìxane...

In Belzo e inte'l nord de ła Fransa, ła fricadelle (A se scrive e se dize anca fricandelle) ła ze na sorta de ługànega panàda de na cuindezena de sentimetri...

El cervo el xe un mamifero artiodatiło de ła fameja dei Cervidi (Cervus elaphus). El nome todesco xe Hirsch, keło inglexe deer, keło sloveno jēlen. Anca...

El tiramesù el xe un stomeghin a 'l scułiero fato co savojardi insupai so 'l cafè, mascarpon e vovi. El xe sta inventà in Friuli inte nel 1938....

El zarangollo el xe un piato de ovi friti e sucati trifolai, tuto smisià. La xe na specialità de la sità de Murcia....

I rufioi xe dolsi tipici de Carneval. I se trova anca in Friuli. I rufioi de Vicensa i se fa co ła mostarda visentina. Par farli ghe vol: 3 ovi 700 g de...

La sparagagna a la Vicentina la xe un piato tipico de Vicensa, che se fa co le costesine de mas-cio, dite apunto sparagagna. Par cuatro persone a ghe vol:...

Ła sopa coada xe el piato "bandiera" de Trevixo, radici a parte. Atension: Ghe xe anca na version ciamada de "Mota de Livensa" o de Oderso (a xe fata col...

Ła cicerbita viołeta (nome sientifego Cicerbita alpina) xe na piantexeła erbasea de ła fameja de łe Asteraceae na volta dite Compositae, coi fiori de un...

El cuscus (par àrabo الكسكس /al-kuskus/) el ze un antigo piato nasuo inte 'lNòrdafrica. Se prepara co semołin e gran duro o sorgo, drio sfrantumarli inte...

Nestlé S.A. o Société des Produits Nestlé S.A. (pronuncia: /nɛs'le/) ła xe na axienda multinasionałe ativa inte el setor ałimentar, co sede a Vevey, in...

Brisket el ze un tajo de carne statunitense corespondente presappoco al peto de manzo. El Brisket el pol èsar cuzinà in tanti modi, tra cui cotura, bojidura...

El pastìn el ze na pietansa tìpega bełuneza a baze de carne tritada a ła grosa de porseło e manzo, sìmiłe a ła ługànega, sałada e spesiada, o pì senplisemente...

Marguerite Annie Johnson (St. Louis, 4 de apriłe 1928 - Winston-Salem, 28 de majo 2014) ła xe sta na poeta e atora mericana. Almanco che no sìpia spesifegà...