|
ทากิโกมิโงฮัง ทากิโกมิโงฮัง (ญี่ปุ่น: 炊き込みご飯 หรือ 炊き込み御飯; โรมาจิ: takikomi gohan) เป็นอาหารที่ประกอบด้วยข้าวญี่ปุ่นปรุงรสด้วยดาชิและซอสถั่วเหลือง พร้อมด้วยเห็ด ผัก เนื้อสัตว์ หรือเนื้อปลา ส่วนผสมของทากิโกมิโงฮังถูกปรุงรวมกับข้าว[1] ชาวญี่ปุ่นนิยมบริโภคอาหารทากิโกมิโงฮังในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากในช่วงฤดูนี้ในประเทศญี่ปุ่นมีการเก็บเกี่ยวผักรากและเห็ดจำนวนมาก[2] ส่วนผสมจะแตกต่างกันไปตามผักและปลาตามฤดูกาล เนื่องจากอาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ และใช้ข้าวปริมาณน้อยกับผักและโปรตีน ชาวญี่ปุ่นบางคนจึงรับประทานเพื่อจุดประสงค์ในการลดน้ำหนัก[3] อ้างอิง
ดูเพิ่ม
|
||||||||||||||||||||||
